Формы из силикона для выпечки, со средними ячейками. Пожалуй, именно разнообразная выпечка считается высшим пилотажем поварского дела. Крайне важно освоить рецепт того, что вы собираетесь сделать, но не менее важно и выбрать правильную посуду, в которой вы будете печь ваши булочки или пирог. Многие пытаются приобрести советские формы для запекания. Кому-то нравятся современные раздвижные, фигурные, необычные, кому-то — мини-формы или детские, порционные. Многим также нравятся мягкие. Какие же лучше выбрать?
Для приготовления пудингов или запеканок, замечательно подходит керамическая формочка для запекания, выпечка в ней томится и готовить лучше всего на небольшом огне, а подавать блюдо можно прямо в таких формочках. Чтобы быть уверенным в том, что ваш пирог не подгорит внизу, а также равномерно пропечется, вы можете также использовать чугунную форму, но необходимо помнить только о большом весе этого материала. Прочными и надежными являются стальные формочки. Они не меняют вкус еды и даже со временем не утрачивают своих свойств. Если вы выберете стальную формочку с зеркальным покрытием, обращайтесь с ней с осторожностью, матовые же — более неприхотливы в уходе. Легкость применения — то, что отличает силиконовые формочки. Они разнообразны по форме, в них можно также замораживать что-либо, они выдерживают обширный диапазон температур, и пища к ним не прилипает. Красиво смотрятся стеклянные формочки, но они не терпят резких перепадов температур, так что нагревать и охлаждать их нужно медленно. Рекомендуется выбрать несколько различных форм для выпечки, тогда и приготовление пищи всегда будет в радость!